Disfruta de la vida sana

A veces tardamos varios años en comprender que la buena salud es lo más estimulante que podemos encontrar.

Al respecto, el cocinero Ferrán Adriá y el cardiólogo Valentín Fuster, se han unido para alcanzarnos una guía sencilla y accesible, titulada La Cocina de la Salud, acerca de los diferentes métodos que existen para hacer de la comida sana, una experiencia entretenida.

Esta guía inicia con lo más básico, como el saber que elegir al momento de comprar alimentos, de manera tal que, podamos combinarlos nutritivamente al momento de cocinar.


De igual manera, la guía se encarga de tirar por el suelo algunos mitos de la nutrición, como la idea de no comer por las noches o la existencia de una dieta para prevenir las infecciones.

Finalmente, los autores de la guía reflexionan sobre la forma trascendental en que las emociones influyen la dieta y en la asimilación de los alimentos.

Asimismo, se ponen en el caso de tres generaciones diferentes para plantear sus ejemplos, debido a que nuestras necesidades nutricionales varían con la edad.

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